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  • Imagens da Ilha do Pico

    A minha paixão pela Ilha do Pico começou há dois anos, quando a visitei pela primeira vez. Tenho guardado na minha memória a primeira imagem daquela montanha negra e imponente. Tínhamos acabado de aterrar, estava um dia de sol lindo e registei o momento com uma fotografia a preto e branco. (mais…)

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  • Bolo de milho, um pão tradicional da Ilha do Pico

    Esta ilha negra e disforme apoderou-se dos meus sentidos. Tudo o que a princípio me repelia, o negrume, o fogo que a devora, o mistério, tudo me seduz agora. O Pico é a mais bela, a mais extraordinária ilha dos Açores, duma beleza que só a ela lhe pertence, duma cor admirável e com um estranho...

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  • Bife de atum grelhado com salsa de ananás

    “O Inverno este ano está a ser longo”, ouviu-se repetidamente. De facto, Janeiro e Fevereiro foram meses bons no Pico, mas em Maio a chuva e o frio decidiram atacar com força. A água, fria, mais fria do que é habitual para esta altura, acabou por atrasar o inicio da época do atum e a Albacora...

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  • Lula com creme de couve-flor, salicórnia e algas

    Prestes a partir para os Açores durante um mês e a iniciar um projecto há muito planeado, mas não sem antes vos deixar mais uma receita. É sempre excitante quando algo que queremos muito está prestes  a concretizar-se. Excitante e assustador porque há sempre qualquer coisa que escapa ao plano. ...

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  • Lula grelhada com ananás dos Açores e molho de salsa

    Esta é uma versão do molho de salsa que se faz no Pico. As diferenças estão nas quantidades, principalmente do vinagre. A base do molho de salsa do Pico é o vinagre de vinho tinto, caseiro claro, porque se assim não for nem é a mesma coisa. Depois leva um pouco de água e só um fio de azeite....

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  • Focaccia de tomate e um piquenique à beira-mar

    Bem sei que já não estamos no verão, mas sinceramente pouco me importa. Ainda há por aí muito tomate crescido no auge da sua época e, por enquanto, a sensação de verão felizmente persiste em manter-se. Por isso aproveitem o que ainda resta deles! (mais…)

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  • Lagosta Grelhada com limão e manteiga de coentro

    Ali na Prainha do Galeão em São Caetano, vez por outra ouve-se o guincho que ora devolve os barcos ao mar, ora os retira numa delicada e hipnotizante operação que todos param para ver. Inclusive os miúdos que ali passam os dias entre brincadeiras e saltos para a água. É uma baía calma e bonita,...

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  • Fajã da Caldeira de Santo Cristo, São Jorge

    Um ano depois, não consigo esquecer a sensação de pisar um lugar praticamente virgem, quase como se fosse a primeira presença humana. E isso é só o inicio da recompensa depois de 2h30 a caminhar para chegar ali. Incrível pensar que num local tão isolado outrora habitavam 300 pessoas o ano inteiro....

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  • The tastiest way to explore Portugal

    O ponto de encontro foi no Quiosque do Refresco no jardim do Príncipe Real. Localização conveniente, já que é das zonas mais trendy da cidade, e é ainda propícia ao início da conversa sobre a crescente preocupação em preservar o património português. Daqui descemos até à Praça das Flores,...

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  • Aqui vive-se com tempo

    Não sei se acontece convosco mas quando visito algum local gosto de imaginar como seria viver ali e se me adaptaria àquela realidade. Claro que existe sempre uma série de requisitos aos quais tento mentalmente encontrar correspondência, ou então, simplesmente questionar a sua real importância....

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