Receitas

  • Sopa vietnamita com noodles de courgette, caju e tofu salteado

    Sempre que aparece por aí algo novo o meu pensamento direciona-se ou para o entusiasmo, ou para o cepticismo. Bem, no caso dos legumes espiralizados a situação foi mais complexa, descrevê-la-ia como uma mistura dos dois, uma espécie de “eh pá, isto pode ser brutal” com “espera lá, que isto parece destruir a minha imagem idealizada de pasta!”.

  • Assado de tupinambo e pastinaca com avelã tostada e molho camembert

    A primeira vez que encontrei tupinambo foi num mercado biológico no Porto não há muito tempo. Até então era-me completamente estranho e, não fosse o senhor que os vendia a dar-me algumas dicas, não sabia o que fazer com ele. E que bela descoberta foi. É doce, outonal, combina perfeitamente com cogumelos ou pastinaca e felizmente já não é assim tão difícil de encontrar.

  • Wraps de alface com carne de porco, especiarias e batata doce assada

    Tinha esta receita guardada desde os dias de calor. Talvez não faça muito sentido publicá-la agora que o tempo começou a arrefecer e os dias estão mais cinzentos e pedem outro tipo de comidas, pensava eu.

  • risotto de abóbora

    Adiar decisões é um péssimo hábito, eu sei. Mas sou perito nesse campo e posso ensinar quem estiver interessado! Umas mais importantes que outras, regra geral, se há uma decisão a tomar, invoco todas as ideias paralelas e tento ocupar o meu cérebro com tudo menos aquilo que é necessário. Não consigo evitar, ultrapassa todas as minhas forças.

Back to top