Work

  • Miolo Padaria Biológica

    É óptimo quando temos a oportunidade de trabalhar com marcas com as quais nos identificamos e consumimos com alguma regularidade. A Miolo é uma dessas marcas. Vocês sabem que eu tenho uma paixão enorme por pão, por isso não podia estar mais contente com o trabalho que desenvolvemos juntos. Ora vejam:

  • Salada de bacalhau com tomate seco, cebolinho e azeitona

    É engraçado pensar que a minha relação com o bacalhau é algo que se foi construindo ao longo dos anos. Não era um ingrediente que despertava muito entusiasmo, confesso. Provavelmente faz parte daquele grupo que exige alguma maturidade para ser compreendido, digo isto porque hoje reconheço a sua riqueza gastronómica e percebo também a importância que teve e continua a ter na nossa cultura. Mas mais importante do que isso, hoje nunca digo não a um prato de bacalhau.

  • Colares

    Colares: Into the Heart of Wine’s Lost Region é o título do artigo publicado na PUNCH magazine sobre os vinhos produzidos na região de Colares no qual tive o prazer de colaborar. Convido-vos a ler o artigo que fala sobre a região, a qualidade dos vinhos ali produzidos e a actual preocupação em fazer crescer novamente as vinhas que ao longo dos anos foram sendo substituídas por casas de praia.

  • squash ravioli with port-mushroom sauce

    A edição de Fevereiro da LuxWOMAN sugere receitas para impressionar alguém que nos é querido. Espero que estes ravioli de abóbora com molho de cogumelos e vinho do Porto cumpram o prometido!

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