fazzoletti de salva e queijo creme

Esta semana foi alucinante! Tanta coisa para fazer e muito pouco tempo para cozinhar. Para além de um considerável défice nas horas de sono e um frigorifico praticamente vazio, aconteceram algumas coisas boas! Incluindo esta pasta rápida!

Nestes dias, é abrir a porta do frigorifico e tentar imaginar aquilo que se pode fazer rapidamente com o mínimo de ingredientes possível. Peguei no pacote de lasanha fresca que estava esquecido e improvisei algo que nao sei bem se posso chamar de Fazzoletti, uma pasta fina e de formato quadrado, típica da costa da Ligúria e que habitualmente é servida com pesto. Mas é qualquer coisa que se situa entre Fazzoletti e Pappardelle mais largo!

Juntamente com um simples molho de manteiga e salva e um pouco de queijo creme com ervas aromáticas picadas, fez-se uma refeição rápida e cheia de sabor, acompanhada por um belo rosé bem fresco!

Costumam dar outro uso às folhas de lasanha? Qual?

Ingredientes

2 pessoas

  • 200g de lasanha fresca
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 mão de salva
  • 1 chilli vermelho fatiado
  • 2 colheres de sopa de queijo creme
  • Ervas aromáticas a gosto (usei cebolinho e tomilho)
  • Sumo de limão qb
  • Sal

 massa de salva e queijo creme

Vamos a isso

Corte as folhas de lasanha em rectângulos com aproximadamente 8cm de largura. Cozer durante 3 a 4 minutos em água e sal. Numa frigideira derreta a manteiga e acrescente de seguida a salva. Deixar cozinhar até a salva ficar crocante, acrescentando a meio o chilli fatiado. Depois de cozida, juntar a massa ao molho da manteiga e envolver.

Prepare o queijo creme com algumas ervas aromáticas picadas, um pouco de sumo de limão e duas colheres de sopa da água da cozedura. Misturar muito bem e servir por cima da pasta.

13 Comments

  1. Mena Lopes 23/06/2013 at 22:28 · Reply

    Sempre podes usar as folhas de lasanha cortadas ao meio, e fazes uns canelones!! Para um dia em que te apeteçam e não tenhas em casa!!
    Olha mas na falta de alimentos no frigorifico, esta tua massa, saiu uma pequena “gourmandise”!!
    Gosto das ervas aromáticas na massa!! E a um prato de massa é possivel recusar?
    Beijinhos

    • Filipe 23/06/2013 at 23:25 · Reply

      Sim, os canelones é uma boa utilização! Uma massa com aromáticas é impossível de recusar, definitivamente! :)

  2. Be Nice, Make a Cake 23/06/2013 at 22:38 · Reply

    É na crise que aparecem as boas ideias :) o meu frigorifico também está muito pobrezinho :)

    • Filipe 23/06/2013 at 23:28 · Reply

      A crise nem sempre é desfavorável! O meu, coitadinho…esta semana tenho que lhe dar mais atenção! :)

  3. petiscos e miminhos 24/06/2013 at 11:10 · Reply

    Nunca tinha pensado em dar um uso diferente ás folhas de lasanha…mas realmente porque não?
    parece que estamos sempre a aprender ;)
    gostei muito do teu prato, mesmo muito!

    • Filipe 24/06/2013 at 14:08 · Reply

      Obrigado Ana! Beijinho!

  4. Ondina Maria 24/06/2013 at 11:16 · Reply

    Ainda não publiquei a receita no blogue porque quando a fiz era de noite e não dava para fotografar, de modo que tenho que voltar a repetir, mas já utilizei as placas de lasanha para rolinhos de ricotta e espinafres com molho de tomate :)

    • Filipe 24/06/2013 at 14:09 · Reply

      Tens que voltar a fazer e desta vez fotografar! Parece-me uma boa utilização!

  5. Joana 24/06/2013 at 13:02 · Reply

    Deve ter ficado óptima com notas de sabor tão simples mas verdadeiras… :)
    Eu não dou outro uso porque costumo fazer a massa sempre fresca, então ou corto duma maneira ou de outra!

    • Filipe 24/06/2013 at 14:03 · Reply

      A textura e sabor nem se comparam! Mas esta é só para aqueles dias em que o tempo não chega para tudo! Beijinhos!

  6. Ginja 26/06/2013 at 10:10 · Reply

    Uma massa de sabores simples mas tão bons. Adoro o toque da salva!
    O tempo não chega para tudo, mas há refeições assim bem práticas que nos servem de ânimo!
    Adoro usar as folhas de lasanha em rolinhos tipo canelones.
    Um beijinho.

    • Filipe 26/06/2013 at 10:37 · Reply

      Sim a salva é muito saborosa. Nunca experimentei usar estas folhas para canelones, mais um uso que poderei dar! Beijinhos!

  7. Luci 26/06/2013 at 14:57 · Reply

    Meus parabéns esses seus pratos estão maravilhosos e muito apetitosos.
    Beijos Luci

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