• Flor de courgette recheada com ricotta e manjericão-canela

    Ano após ano alguns acontecimentos repetem-se, uns fruto de uma rotina desbotada a precisar de mudança, outros são um sinal de que tudo está certo. Esse sinal por vezes vem em forma de flor. E se alguma pessoas, chegada esta altura têm pena de colher e aproveitar a flor de courgette para satisfazer um desejo gastronómico, eu sou capaz de passar o resto do ano à espera deste momento.

  • flor do alho

    Conhecem a flor do alho? Provém do talo que nasce na planta do alho, directamente da sua raiz e termina com uma cabecinha na extremidade dando origem mais tarde à flor. Estes talos começam a aparecer sensivelmente um mês depois de surgir a primeira rama. São geralmente cortados da planta para não comprometerem o seu crescimento, uma vez que dividem a força da planta impedindo a formação de um bolbo grande.

  • fazzoletti de salva e queijo creme

    Esta semana foi alucinante! Tanta coisa para fazer e muito pouco tempo para cozinhar. Para além de um considerável défice nas horas de sono e um frigorifico praticamente vazio, aconteceram algumas coisas boas! Incluindo esta pasta rápida!

  • esparguete com alho e rúcula

    Habitualmente passo metade da semana em Lisboa, às vezes até mais, e o resto nas Caldas. Uma das alegrias que tenho quando chego às Caldas é ir até à horta ver o seu desenvolvimento. Há sempre coisas novas para me surpreender e a semana passada não foi excepção.

Back to top