• du pain et des amis

    Uma das coisas que me impressionou em Paris foi a facilidade em encontrar bons produtos de padaria. Aquele pão de brioche no hambúrguer gourmet é apenas um pequeno exemplo. Existe uma clara preocupação em preservar os métodos artesanais de fabrico do pão como, por exemplo, o uso de farinhas não processadas, aproveitando as suas propriedades originais de fermentação para substituir o uso de levedantes químicos. Isto gera um produto de qualidade excelente, ao qual não se consegue ficar indiferente.

    One of the things that impressed me in Paris was the ease in finding good bakery products. That brioche bread in the hamburger gourmet is just a small example. There is a clear concern to preserve the traditional methods of bread making, for example, the use of unprocessed flour, using its original fermentation properties to replace the use of chemical leavening. This creates an excellent quality product, to which one can’t remain indifferent.

  • Paris

    A nossa estadia em Paris era suposto ter começado mais cedo e de modo mais suave. Quando viajamos o melhor é estarmos sempre preparados para um imprevisto. Foi o que aconteceu com o cancelamento do Eurostar para Paris, devido a um enorme nevão no norte de França que afectou a linha de alta velocidade. Fomos, portanto, obrigados a controlar o desejo de croissants estaladiços por mais dois dias.

    Our stay in Paris was supposed to start earlier and more smoothly. When we travel the best is to be prepared for the unexpected. That was what happened with the cancellation of the Eurostar to Paris, due to the huge snowstorm in the North of France which affected the high-speed line. Therefore, we were forced to control our desire for crispy baked croissants for two more days.

  • portobello road market

    O mercado de Portobello Road

    É um clássico, não vou negar. Vir a Notting Hill sem visitar o mercado de Portobello Road não é, de certeza, a mesma coisa. Antiguidades, artigos em segunda mão, produtos artesanais, frutas e vegetais, boa comida, tudo isto pode ser encontrado numa única rua. É uma animação, muita gente, às vezes até demais, especialmente se o fizermos a um sábado. Mas, enfim, estamos em Londres onde existe espaço para tudo e todos.

  • O que não pode faltar

    A nossa viagem já começou… São duas semanas de ausência, tento ser o mais minimalista possível com a bagagem e levar apenas o essencial, mas pergunto-me, porque custa sempre tanto a fechar a mala?! Não há nada a fazer, por menos coisas que leve…

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