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  • Sopa de bacalhau com grão e coentros

    No Alentejo sente-se sempre uma azáfama atípica nesta altura, é a apanha da azeitona. Alguns já a apanharam e correm para o lagar, outros ainda andam de volta das suas oliveiras num sobe e desce de escadas e esticar e recolher de panais. Regulados pelas condições atmosféricas que por vezes tendem a não facilitar a vida, é assim durante vários dias. Trabalho duro, especialmente quando é feito de forma tradicional.

  • Sopa vietnamita com noodles de courgette, caju e tofu salteado

    Sempre que aparece por aí algo novo o meu pensamento direciona-se ou para o entusiasmo, ou para o cepticismo. Bem, no caso dos legumes espiralizados a situação foi mais complexa, descrevê-la-ia como uma mistura dos dois, uma espécie de “eh pá, isto pode ser brutal” com “espera lá, que isto parece destruir a minha imagem idealizada de pasta!”.

  • sopa de tomate assado com guacamole de manjericão

    Manga, Abacate e Tomate.

    Se tivesse que eleger os 3 melhores companheiros deste verão, seriam estes! A sério, ando completamente viciado neste trio, e gosto cada vez mais de começar o dia com um abacate fatiado, suavemente polvilhado com sal e pimenta preta, acompanhado de um vigoroso tomate e uma estaladiça fatia de pão torrado, tudo iluminado com um cristalino fio de azeite. Para terminar em perfeição, uma manga fatiada, bem fresca! E não me importo de repetir no dia seguinte!

  • sopa de funcho

    Uma sopa é o que vos trago hoje. Uma sopa daquelas em que apetece fechar os olhos e “ouvir” os seus protagonistas, um a um, em silêncio.

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