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  • Salada de bacalhau com tomate seco, cebolinho e azeitona

    É engraçado pensar que a minha relação com o bacalhau é algo que se foi construindo ao longo dos anos. Não era um ingrediente que despertava muito entusiasmo, confesso. Provavelmente faz parte daquele grupo que exige alguma maturidade para ser compreendido, digo isto porque hoje reconheço a sua riqueza gastronómica e percebo também a importância que teve e continua a ter na nossa cultura. Mas mais importante do que isso, hoje nunca digo não a um prato de bacalhau.

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