• “O Inverno este ano está a ser longo”, ouviu-se repetidamente. De facto, Janeiro e Fevereiro foram meses bons no Pico, mas em Maio a chuva e o frio decidiram atacar com força. A água, fria, mais fria do que é habitual para esta altura, acabou por atrasar o inicio da época do atum e a Albacora que gosta de aparecer por águas açorianas por volta do fim de Maio a inicio de junho, este ano “está em força na Madeira” diziam com preocupação.

  • Celebrar a Primavera ao ar livre era o desafio, por isso preparei algumas das minhas receitas preferidas, reuni um grupo de amigos e fizemos um picnic em Sintra numa tarde de Junho do ano passado. Estava frio mas a companhia e a comida fizeram-nos sentir suficientemente aconchegados e entretidos.

    Este picnic foi publicado na Spoonful Mag, Spring 2017 – Volume Two, Issue One – “Air”, incluindo as receitas que partilharei em breve convosco.

  • Ainda um pouco deslumbrado com a atmosfera altamente criativa que passou a semana passada por São Lourenço do Barrocal. Foram 4 dias inteiramente dedicados à fotografia de comida e lifestyle e ao styling. Mas também à boa comida e ao convívio entre pessoas talentosas que não se conheciam mas que encontraram ali temas e interesses em comum.

  • Lula com creme de couve-flor, salicórnia e algas

    Prestes a partir para os Açores durante um mês e a iniciar um projecto há muito planeado, mas não sem antes vos deixar mais uma receita. É sempre excitante quando algo que queremos muito está prestes  a concretizar-se. Excitante e assustador porque há sempre qualquer coisa que escapa ao plano.

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