• entrecosto grelhado com chutney de hortelã, ervilha, favas e batata nova / grilled pork ribs with mint chutney, fava beans, peas and spring potaoes

    Continuo numa de favas e ervilhas e bastante entusiasmado por ter descoberto mais uma forma criativa e saborosa de as comer. No fim-de-semana passado fomos até ao Alentejo em busca do calor e dos dias calmos, dedicados à leitura, à fotografia, à natureza e, claro, à comida.

  • Favas com molho de abacate e anchova em crostinis / Fava beans with avocado and anchovies sauce crostinis

    Como poderei descrever a minha relação com as favas? Bem, começou por existir pouca empatia, depois foi evoluindo favoravelmente e percebi que existe muito para além das favas guisadas com chouriço! Não desfazendo o chouriço que durante muito tempo foi o responsável por me fazer suportar tal prato.

  • ilha do pico

    Enquanto preparo mais uma receita para o blog é inevitável pensar nas férias que estão quase quase aí! Deixo-vos algumas fotografias deste local inspirador onde a vida é descontraída, simples e bela. E come-se tão bem! Voltar é muito mais que um desejo, é uma necessidade! Conseguem adivinhar onde é? Uma dica: é em Portugal!

  • Quiche de espargos e presunto / Prosciutto and asparagus quiche

    A semana passada andei às voltas com várias receitas de quiche, isto porque queria fazer uma que levasse leite de coco. Tinha algumas latas em casa, as quais queria dar uso. E dei. Mas não de forma muito bem sucedida, devo dizer! Depois de várias tentativas frustadas, o leite de coco parece simplesmente não me convencer neste contexto, ou então ainda não encontrei a combinação certa de ingredientes.

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