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  • Não sei se é o aroma adocicado do endro ou o fumado do peixe que tornam este molho irresistível. Possivelmente a combinação dos dois. Tenho usado este molho tantas vezes cá em casa que já se torna repetitivo, aqui no blog podem encontrá-lo por exemplo nestas ervilhas frescas grelhadas. Parece redutor, eu sei, mas é simplesmente delicioso. A sério que estava plenamente convicto que a minha erva aromática favorita era o coentro, mas o cheiro do endro mexe comigo mesmo a metros de distância!

  • Salada de espargos com gnocchi de requeijão, molho de miso branco e flor de sabugueiro

    Quero começar por dizer que esta receita de gnocchi é provavelmente a mais simples e rápida do mundo. Palavras que normalmente não relacionamos com gnocchi, mas neste caso é totalmente verdade. Duas coisas são crucias para o sucesso desta receita, primeiro, escolham um bom requeijão porque o sabor é o mais importante. Depois eliminem o máximo de líquido para que a massa não se desintegre quando forem a cozer.

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